柬埔寨特色美食排行榜：美食千千萬 最受當地人喜歡的是哪道？
2016-10-17 由 享受孤獨 發表于 美食
柬埔寨舊時被稱作高棉，當地特色菜式稱為高棉菜。去柬埔寨旅遊，切不可錯過當地特色——高棉菜。由於柬埔寨地處泰國、越南、之間，又曾與中國、法國來往密切，其飲食習慣受到各國影響，更有屬於自己的獨特味道。下面，小編就來盤點柬埔寨特色美食排行榜，看看最受當地人喜歡的是哪道佳肴。
第十名：法棍三明治
把法棍從中剖開，在中間塗上肉醬或黃油，再塞入肉片、醃黃瓜、醃木瓜等，淋上一層番茄醬就成了柬式三明治。由於其外皮鬆脆、口感酥軟，且價格實惠量足，很受當地人喜歡，在小攤上都可以買到。
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第九名：烤魷魚
與一般烤魷魚不同，柬埔寨烤魷魚要先刷上酸橙汁或者魚露，然後串在木籤上用炭火烤制而成，最後佐以一種由大蒜、鮮辣椒、魚露、檸檬汁和糖調成柬埔寨醬汁食用，口味酸辣鮮香，極具柬埔寨風味。
第八名：仙草凍
仙草凍，由海藻里獲取的明膠之稱的果凍狀甜品，澆上椰汁、糯米或西米，再覆蓋上一層芋頭、紅豆、南瓜和榴槤即可，兩族且格外新鮮，在街頭都可以買到，夏日喝上一杯仙草凍，格外爽口。
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第七名：高棉米粉
高棉米粉湯底由椰子末、花生、蝦末、魚末加上黃咖喱熬制而成，味道十分鮮美。吃的時候把麵條及附贈的蔬菜倒入湯中，拌勻即可使用，吃法類似中國的過橋米線。
第六名：柬式火鍋
傳統的柬式火鍋使用陶瓷鍋，湯底由香料和藥材熬制而成，口感清甜，越煮越鮮。一小鍋湯、一盤牛肉、一盤鮮菜、一盤小圓餅、一碟蘸料，吃的時候將食材依次放入鍋中，熟了以後碼在小圓餅上，卷好蘸醬吃即可。
第五名：炒螃蟹
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炒螃蟹是柬埔寨的海濱城市白馬市的特色菜，由新鮮的螃蟹和本土的貢布青椒炒制而成，風味獨特。儘管全球各地都有干貢布青椒，但柬埔寨當地新鮮的青椒絕對是值得一試的美味。
第四名：酸橙牛肉沙拉
牛肉切成薄片，充分吸收酸橙汁，再拌入檸檬香草、大蔥、打算、魚露、九層塔、薄荷、綠豆和青椒，，口味獨特，香甜咸辣，有令人慾罷不能。這道菜更像一份牛排而非沙拉，獨特的口味也受到柬埔寨人的喜愛。
第三名：高棉紅咖喱
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高棉紅咖喱用椰汁做底，加入牛肉、雞肉或者魚肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬熬制而成，因為沒有放入過多辣椒而沒有泰國咖喱那麼辣，受眾更廣。高棉紅咖喱可以搭配麵包一起食用，也可以拌飯吃。
第二名：豬肉飯
豬肉飯柬埔寨簡單而美味的食物之一，大街小巷都有售賣。切成薄片的豬肉因在炭火上慢慢烘烤，有時候會把豬肉浸在椰汁或者蒜汁內，加上新鮮醃製的黃瓜和蘿蔔以及姜覆蓋米飯上，味道清甜鮮香，通常還配有一碗覆有大蔥和油炸洋蔥的雞湯。
第一名：Amok
Amok是最受歡迎的傳統高棉美食之一，將肉類裹在香蕉葉中烘烤，再配以椰奶、咖喱、檸檬草和各種香料烹製，一般用椰子殼或香蕉葉裝盤，味道絕佳，且很有當地特色。一般有魚肉Amok，雞肉Amok，牛肉Amok等幾種選擇。
文章來源:每日頭條
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